Murène en Méditerranée et en Provence

La murène fait partie des poissons anguilliformes.
1. On compte environ 200 espèces réparties dans 16 genres.
2. La plus grande espèce, la murène à longue queue (aussi dite snakidae), peut mesurer jusqu’à 4 m de long mais la plupart mesurent environ 1,50 m.

Murène dans la mer Méditerranée

Muraena helena.
Poisson serpentiforme vivant sur le fond.
Dangereuse, la murène peut mordre et sa morsure est dangereuse.
1. Faire attention au nourrissage de la murène qui est parfois cause d’accident.
  1. Les murènes ont une mauvaise vision et comptent essentiellement sur leur sens aigu de l’odorat, ce qui rend la distinction entre les doigts et la nourriture difficile…
2. La murène est réputée ne pas attaquer l’homme si elle n’est pas dérangée.
Tête plutôt fine.
Corps massif.
1,2 – 1,3 m. Maximum 1,5 m.
Narines postérieures, juste devant les yeux, tubulaires.
Gueule fendue très en arrière des yeux.
Pas de nageoires pectorales, ni pelviennes.
Chez la murène adulte, une zone de peau « chiffonnée au-dessus des yeux.
Coloration variable, dominante brune à grise ou jaunâtre, le plus souvent mouchetée, surtout vers l’avant.
1. Tâches plus larges vers l’arrière du corps.
La murène vit entre 9 et 50 m, plus rarement entre 1 et 100 m.
La murène vit dans les crevasses rocheuses et les failles, de préférence sans dépôt sédimentaire.
1. La murène quitte sa zone d’abri plutôt la nuit.
La murène est plutôt abondante en Méditerranée et rare dans l’Atlantique.

La majorité des espèces ne sont pas considérées comme toxiques à la consommation, cependant des preuves indirectes suggèrent que quelques espèces peuvent l’être.
1. Celles ayant ingéré certains types d’algues toxiques.
2. Plus fréquemment, celles qui ont mangé des poissons qui eux-mêmes ont mangé certaines de ces algues, peuvent, si elles sont consommées, causer une intoxication par la ciguatera, une maladie mortelle.