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Roussette en Méditerranée et en Provence

• Requins et raies sont des poissons à squelette cartilagineux (Chondrichthyens) qui présentent plusieurs caractéristiques :
  1. Nageoires charnues.
  2. Présence de 5 paires de fentes branchiales (6 ou 7 chez de rares espèces)..
  3. Denticules cutanés prenant parfois l’aspect de boucles (grosses épines à base élargie).
  4. Les raies (fentes branchiales en dessous) ne seraient qu’un groupe de requins.
• Les roussettes sont vendues pelées et étêtées sous le nom de saumonette.
• La petite Roussette.
  1. Scyliorhinus canicula. Scyliorhinidae.
  2. Museau court et arrondi.
  3. Lobe supérieur de la queue presque dans le prolongement du corps.
  4. Teinte de fond beige clair.
  5. Tâches brunâtres diffuses pas toujours visibles.
  6. Points sombres des nageoires.
  7. Vit surtout sur les fonds de sable et de gravier, parfois ponctués de roches ou de concrétion coralligènes.
  8. Chasse surtout la nuit.
  9. Nage ondulante.
  10. Rarement rencontré par les plongeurs.
  11. Taille. 60-70 cm, parfois 1 m.
      1. Un des plus petits requins côtiers.
  12. Profondeur 20-100 m parfois 3-780 m.
  13. Fixe ses œufs sur le substrat et sur les gorgones.
• La grande Roussette..
  1. Scyliorhinus stellaris. Scyliorhinidae.
  2. Assez gros points foncés.
  3. Origine de la 2ème nageoire dorsale au-dessus du milieu de la nageoire anale.
  4. Valvules nasales bien séparées n’atteignant pas la bouche.
  5. Museau obtus.
  6. Corps brun à grisâtre : taches claires et sombres qui ressemblent à celles des léopards.
  7. Evolue plutôt en environnement rocheux qui lui fournissent une cachette de jour.
  8. Activité essentiellement nocturne.
  9. Taille. 1-1,2 m, parfois 1,9m.
  10. Profondeur 0-60 m parfois 400 m.
  11. Menacée par la surpêche.

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