Sar Poisson en Méditerranée et en Provence

L’un des poissons les plus communs pour les plongeurs débutants en Méditerranée.

Sar commun en Méditerranée.
1. Diplodus sargus sargus (Sparidae).
2. Opercule bordé d’une membrane noire.
3. Stries verticales sombres, en général 9, qui disparaissent chez les adultes en Méditerranée.
4. Tâche noire du pédoncule caudal de forme arrondie ou en forme de selle qui n’atteint pas le bord inférieur.
5. Corps élevé et plat. Le bombage du dos est plus marqué que celui du ventre.
6. Couleur argentée avec un dos beige grisâtre.
7. Bord postérieur de la queue plutôt sombre.
8. Taille 20-30 cm, maximum 45 cm.
9. Profondeur. 1-40 m, maximum 150 m.
10. Prédateur vorace de moules et autres invertébrés (oursins…).
11. Le Sar commun atlantique (Diplodus sargus dadenati) est proche.
  1. Ce sar se distingue par ses stries (5 bien marquées et 4 estompées) qui restent visibles à l’âge adulte.
Sar à museau pointu.
1. Diplodus puntazzo (Sparidae).
2. Museau pointu. Incisives inclinées. Lèvres pointues.
3. 10-13 stries verticales.
  1. L’adulte perd ses stries sombres qui deviennent des petites taches dispersées.
4. Corps élevé et plat s’allongeant avec l’âge.
5. Anneau complet autour du pédoncule caudal.
6. Taille. 20-40 cm, maximum 60 cm.
7. Profondeur. 10-50 m, maximum 150 m.
8. Vivent essentiellement sur des fonds rocheux, plutôt en solitaire.
Nombreux autres sars.
1. Sar Tambour (bandes épaisses), Sar à tête noire. Sar à grosses lèvres. Sar Salème…

Poisson relativement curieux. Son approche dans les petits fonds est toutefois délicate.
Le sar vit en pleine eau, à proximité du fond.
Les individus de petites tailles vivent en bancs, tandis que les gros sars préfèrent nager seuls ou en petits groupes.
Les sars occupent des failles rocheuses appelées ragues et c’est là qu’ils sont les plus vulnérables des chasseurs sous-marins.