Rascasse Poisson en Méditerranée et en Provence


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Rascasse Poisson en Méditerranée et en Provence


 

  • L’un des poissons les plus symboliques en Méditerranée, la Rascasse est une championne du camouflage.
  • DANGER. Toutes les rascasses ont des épines venimeuses.

 

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  • Rascasse Brune.
    1. Scorpaena porcus.
    2. Lambeau cutané sur chaque œil.
    3. Nombreuses écailles.
    4.  3 barres sombres sur la queue.
    5. Tête massive portant des épines.
    6. Lambeaux de peau sur la tête et le corps.
    7. Couleur brune marbrée pouvant être verdâtre ou jaunâtre, rosée, rouge vif ou violacée.
    8. Repose dissimulée dans les algues et les cavités rocheuses ou dans les herbiers, à faible profondeur.
  • Petite Rascasse Rouge.
    1. Scorpaena notata.
    2. Evolue seule ou en groupe  dans les crevasses, cavités et bancs de coralligène.
    3. Cette rascasse se distingue par sa tête massive plutôt ronde, ses grands yeux ses joues non ponctuées et par son corps plus robuste.
    4. Ecailles relativement grandes et moins nombreuses (moins de 50 entre l’opercule et la queue).
    5. Coloration à dominante rouge, parfois fortement marbrée de couleur brunâtre.
  • Rascasse Rouge.
    1. Scorpaena scrofa.
    2. Grand prédateur patient établi sur les bancs de coralligène.
    3. Les épines de sa tête et de sa nageoire dorsale sont particulièrement venimeuses.
  • Rascasse de Madère.
    1. Scorpeana maderensis.
    2. Lambeaux blancs sous la mâchoire inférieure.
    3. Barre sombre très visible sur le pédoncule caudal et sur la queue.
    4. Couleurs : beige clair, brun caramel ou rougeâtre voire noirâtre.
    5. Evolue parfois en petits groupes.
    6. Petite taille. 10-15 cm.
    7. Profondeur. 1-40 m, surtout 3-20 m.
    8. Fréquentes sur les côte méridionales de la France.

 

Gastronomie Rascasses en Provence et en Méditerranéenne


 

 

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