Mimosa en fleur © Fotolia.com
Accueil Provence 7
Mimosa en Provence
- Superbe fleur jaune au parfum célèbre.
- Le nom de Mimosa (16e s.) est dérivé du latin mimus (mime) qui exprime la notion de mouvement.
- Le nom s’explique par les mouvements de rétractation des feuilles du Mimosa pudica (Sensitive) lors d’un frôlement.
Le Mimosa, importé d’Australie en Provence
- 1880. Première apparition du mimosa en France.
- Le jardinier de la villa Eliana, à Cannes (actuelle villa Primavera, sur l’avenue du Docteur Picaud) fait cadeau à sieur Tournaire, horticulteur cannois du quartier de la Croix-des-Gardes, un rameau à peine fleuri de mimosa, plante exotique venue d’Australie.
- L’horticulteur cannois pose le mimosa sur un tas de fumier où il l’oublie. Le lendemain, il découvre la belle fleur jaune épanouie.
- C’est ainsi que s’applique au mimosa en Provence la technique de « forçage » aussi appliquée à l’endive : la floraison des rameaux est accélérée artificiellement en les conservant dans un local chaud et humide.
Le Mimosa, symbole de la Côte d’Azur
© 智子 荒川 – Fotolia.com
© Fotolia.com
Romantisme du Mimosa perçu jusqu’en Asie
- Le Mimosa, originaire d’Australie, est devenu en quelques décennies, un arbre clé de la Provence et la fleur symbole de la Côte d’Azur.
- Le Mimosa est devenu l’emblème du Carnaval de Nice.
- 1968. La commune de Bormes-les-Mimosas prend son appellation en raison de l’omni-présence de cette fleur sur son territoire. Elle lui doit son titre de « premier village fleuri de France« .
La Route du Mimosa
© Pascal06 – Fotolia.com
- Entre Grasse (06) et Bormes-les-Mimosas (83) s’étend la « Route du Mimosa« . 130 km de sites à visiter, de ballades et de festivités.
- Grasse (06). Capitale mondiale des parfums. Musée international de la Parfumerie. Parfumeries touristiques…
- Pégomas (06). Le Jardin des Mimosas abrite 11 espèces.
- Bal du Mimosa. 27 janvier 2018.
- Tanneron (83). De décembre à mars, ses 22 hameaux prennent les couleurs du jaune.
- Fête du Mimosa. 4 février 2018.
- Mandelieu-la-Napoule (06). Elle abrite la plus grande forêt de mimosas d’Europe.
- Fête du Mimosa 20-28 février 2018.
- Election de Miss Mimosa. 24 février 2018.
- Grand Corso Fleuri. 25 février 2018.
- Saint-Raphaël (83).
- Le Palet d’Or : « Macarons et guimauve au Mimosa », chocolat « Le Mimosa d’Agay ». 170, rue de l’Agay à Agay.
- L’Odyssey des Mimosas. 2 – 9 – 16 février 2018.
- Sainte-Maxime (83).
- Fête du Mimosa. Corso 3-4 Février 2018.
- Balade en voiture débâchée dans le Massif de l’Estérel. 14 – 21 – 28 février 2018.
- Balade pédestre Mimosa dans le Massif de l’Estérel. 21 – 28 février 2018.
- Rayol-Canadel-sur-Mer (83).
- Visite thématique l’Odyssée des Mimosas 2 – 9 – 16 février 2018.
- Bormes-les-Mimosas (83).
- Mimosalia. 27 – 28 jancvier 2018.
- Corso 25 février 2018.
Classification, appellations et espèces de Mimosas
Classification des Mimosas
- Règne : Plantae.
- Sous-règne : Tracheobionia.
- Division : Magnoliophyta.
- Classe : Magnoliopsida.
- Sous-classe : Rosidae.
- Ordre : Fabales.
- Famille : Mimosaceae.
Appellations
- Télescopage complet des appellations de trois genres : Acacia, Mimosa et Robinia.
- L’espèce « Mimosa » dans le langage courant a pour nom de genre « Acacia« .
- L’espèce « Acacia » dans le langage courant a pour nom de genre « Robinia« .
- L’espèce « Sensitives » dans le langage courant a pour nom de genre « Mimosa« .
Espèces de mimosas
- Le genre Mimosaceae compte près de 400 espèces.
- Tous se présentent tous comme des arbustes pouvant atteindre 12 m de hauteur.
- La floraison est variable selon les espèces entre novembre et mars mais le Mimosa des Quatre saisons fleurit toute l’année.
Cocktails « Mimosas »
Cocktail « Mimosa » © Ekaterina – Fotolia.com
- A consommer avec modération.
Recette pour un verre
- 4 cl de Champagne.
- 8 cl de jus d’orange.
- 1 cuillère à café de triple sec : Cointreau ou Grand Marnier.
Œufs Mimosas
© FomaA – Fotolia.com
- Recette des œufs mimosas.
- Faire bouillir de l’eau. Plonger les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante.
- Immerger les œufs dans l’eau froide quelques instants avant de les écaler.
- Chaque œuf est coupé en 2 dans le sens de la longueur.
- Le blanc est séparé du jaune.
- Les jaunes sont mélangés avec de la mayonnaise, du sel, du poivre et de la ciboulette.
- Le mélange obtenu est farci dans les moitiés de blancs.
- Le reste de jaune est émietté pour décorer chaque moitié d’œuf.
- Une feuille de persil, de menthe… peut être ajoutée en décoration.
Livres liés à Mimosa
2008. Mimosas et Acacias. Gérard Catavore. Edition Edisud.
2002. Petite Anthologie du Mimosa. Franck Ricordel. Editions Equinoxe.
Articles liés à Mimosas en Provence
- Cliquer sur une image-lien pour afficher l’article correspondant.