Azarolier. Illustration parue en 1768 dans le Traité des arbres fruitiers de Henri Louis Duhamel du Monceau.
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Azarolier ou Azérolier en Provence
- Caractéristiques de l’Azarolier et liens avec la Provence.
Caractéristiques de l’Azarolier
- Nom. Crataegus azarolus. Littré 1753.
- Noms usuels. Azarolier – Azérolier – Epine d’Espagne –Pommette en Provence – Aubépine du Midi…
- Famille. Rosacées.
- Légèrement épineux.
Dimensions des Azaroliers
- Taille moyenne. 10 m.
- Croissance lente.
Feuilles des Azaroliers
- Feuilles alternes.
- Feuilles caduques.
- Forme triangulaire.
- Dimensions. 3-7 cm.
- 3 ou 5 lobes dentés.
- Couleur vert clair brillant dessus et grisâtre pubescent dessous.
- Pétiole court et pubescent.
Fleurs des Azaroliers
- Petites fleurs blanches .
- Fleurs hermaphrodites.
- Fleurs nectarifères.
- Fleurs groupées en corymbes.
- Pédoncule duveteux.
- Odeur très désagréable de poisson pourri.
- Fleurs consommées en infusion pour les troubles du sommeil ou l’hypertension artérielle.
Fruits des Azaroliers
- Fruits dénommés azerole, cennele ou pommette (dans le Midi).
- Couleurs rouges ou jaunes.
- Taille. 2 à 4 cm.
- Comestibles. Saveur acidulée.
- Goûts très variables selon les cultivars.
- Le fruit a 1 à 5 pépins.
- Production moyenne par arbre adulte de 25 kgs de fruit par an.
- Fruits riches en viatmine A, vitamine C et flavonoïdes.
- Consommation des fruits :
- Confitures.
- Gelées.
- Cosmétiques.
- Pharmacie.
Formes des Azaroliers
Bois et écorce des Azaroliers
Espèces d’Azaroliers
- 5 sous-espèces d’azarolier sont répertoriées.
- De nombreux cultivars existent, notamment en Espagne et en Italie.
Habitat, entretien et usages des azaroliers
- L’Azarolier s’adapte à tous les sols.
- L’Azarolier peut supporter de fortes sécheresses.
- L’arbre ne fructifie que sous le climat méditerranéen.
- Multiplication par semis, bouture ou greffage.
- Feuilles et fleurs sont comestibles.
- L’azérolier est utilisé comme porte-greffe pour pommiers ou poiriers.
Classification des Azaroliers
- Règne. Plantae.
- Sous-Règne. Tracheobionta.
- Division. Magnoliophyta.
- Classe. Magnoliopsida.
- Ordre. Rosales.
- Famille. Rosacées.
- Genre. Crataegus (aubépine).
Symboles de l’Azarolier
Calendrier républicain
- L’Azerole est le nom du 22ème jour du mois de Brumaire.