Azarolier ou Azérolier en Provence


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Azarolier. Illustration parue en 1768 dans le Traité des arbres fruitiers de Henri Louis Duhamel du Monceau.

 

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Azarolier ou Azérolier en Provence

 

  • Caractéristiques de l’Azarolier et liens avec la Provence.

 

Caractéristiques de l’Azarolier

 

  • Nom. Crataegus azarolus. Littré 1753.
  • Noms usuels. Azarolier – Azérolier – Epine d’Espagne –Pommette en Provence – Aubépine du Midi…
  • Famille. Rosacées.
  • Légèrement épineux.

 

Dimensions des Azaroliers

  • Taille moyenne. 10 m.
  • Croissance lente.

 

Feuilles des Azaroliers

  • Feuilles alternes.
  • Feuilles caduques.
  • Forme triangulaire.
  • Dimensions. 3-7 cm.
  • 3 ou 5 lobes dentés.
  • Couleur vert clair brillant dessus et grisâtre pubescent dessous.
  • Pétiole court et pubescent.

 

Fleurs des Azaroliers

  • Petites fleurs blanches .
  • Fleurs hermaphrodites.
  • Fleurs nectarifères.
  • Fleurs groupées en corymbes.
  • Pédoncule duveteux.
  • Odeur très désagréable de poisson pourri.
  • Fleurs consommées en infusion pour les troubles du sommeil ou l’hypertension artérielle.

 

Fruits des Azaroliers

  • Fruits dénommés azerole, cennele ou pommette (dans le Midi).
  • Couleurs rouges ou jaunes.
  • Taille. 2 à 4 cm.
  • Comestibles. Saveur acidulée.
  • Goûts très variables selon les cultivars.
  • Le fruit a 1 à 5 pépins.
  • Production moyenne par arbre adulte de 25 kgs de fruit par an.
  • Fruits riches en viatmine A, vitamine C et flavonoïdes.
  • Consommation des fruits :
    1. Confitures.
    2. Gelées.
    3. Cosmétiques.
    4. Pharmacie.

 

Formes des Azaroliers

 

 

Bois et écorce des Azaroliers

 

 

Espèces d’Azaroliers

  • 5 sous-espèces d’azarolier sont répertoriées.
  • De nombreux cultivars existent, notamment en Espagne et en Italie.

 

Habitat, entretien et usages des azaroliers

  • L’Azarolier s’adapte à tous les sols.
  • L’Azarolier peut supporter de fortes sécheresses.
  • L’arbre ne fructifie que sous le climat méditerranéen.
  • Multiplication par semis, bouture ou greffage.
  • Feuilles et fleurs sont comestibles.
  • L’azérolier est utilisé comme porte-greffe pour pommiers ou poiriers.

 

Classification des Azaroliers

 

  • Règne. Plantae.
  • Sous-Règne. Tracheobionta.
  • Division. Magnoliophyta.
  • Classe. Magnoliopsida.
  • Ordre. Rosales.
  • Famille. Rosacées.
  • Genre. Crataegus (aubépine).

 

Symboles de l’Azarolier

 

Calendrier républicain

  • L’Azerole est le nom du 22ème jour du mois de Brumaire.

 

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