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Pommier en Provence : arbres, fleurs, fruits
- Plus de 20 000 variétés (sous-espèces et cultivars) de pommiers sont connus.
Histoire du Pommier
- Le pommier Malus sieversii (fruits comestibles) est originaire du Kazakhstan, dans la région d’Almaty (ancien Alma-Ata).
- 50 millions d’années. Présence attestée.
- Forêts originelles de pommiers dont certains mesurent 30 m de haut pour 2 m de circonférence et une durée de vie jusqu’à 300 ans.
- Ces forêts originelles ont été longtemps menacées.
- Le gouvernement kazakh semble actuellement prendre conscience de la nécessité de préserver cette richesse unique de diversité génétique,
- 50 millions d’années. Présence attestée.
- Néolithique. Malus sieversii est présent et exploité en Europe occidentale.
- 4e Millénaire. Des petites pommes sauvages sont cueillies, coupées et séchées sur des claies dans la combe d’Ain.
- On estime que la sélection des pommiers sauvages se serait faite durant les dizaines de milliers d’années précédentes.
- Cette évolution serait liée aux ours qui, privilégiaient les pommes les plus sucrées et les plus grosses,
- Les ours auraient alors disséminées les pommes sucrées en permettant à leurs pépins de pousser depuis leurs selles.
- Les Grecs connaissaient les pommes.
- Trois siècles avant notre ère, dans son Histoire des Plantes, Théophraste distingue 6 variétés de pommes que l’Odyssée d’Homère évoque sous le terme flatteur de « beaux fruits » :
- Les agrestes ou sauvages.
- Les printanières ou précoces.
- Les sérotines ou tardives.
- Les mélimèles ou douces.
- Les épirotiques venues de l’Epire
- Les urbaines ou… cultivées.
- Trois siècles avant notre ère, dans son Histoire des Plantes, Théophraste distingue 6 variétés de pommes que l’Odyssée d’Homère évoque sous le terme flatteur de « beaux fruits » :
- Les Romains portent leur connaissance à une bonne trentaine de pommes.
- Fin du 16e s. La pomologie, consacrée comme véritable science, dénombre plus de 100 pommes, rien qu’en France !
- 19e s. Le grand pépiniériste André Leroy décrit dans son dictionnaire 527 espèces de pommes.
- Plusieurs chercheurs ont particulièrement compté dans l’histoire des pommes :
- Le généticien russe Nicolaï Vavilov et son successeur Aymak Djangaliev à la pointe dans les forêts originelles.
- La Française Catherine Peix, fondatrice de l’association ALMA.
Caractéristiques du Pommier
Dimensions et longévité
- Les espèces du genre Malus sont des petits arbres ou des arbustes à feuilles alternes caduques, parfois épineux.
Feuillage
Pommier en fleurs © Anne-Mick Bibbe – Flickr.com
Fleur de pommier © Jean-Michel Flickr.com
- Fleurs.
- Fleurs blanches, roses, parfois rouges groupées en petites ombelles.
- Belle floraison souvent décorative.
- Ovaire infère à 2 ou 3 loges.
- Fruits.
Variété de pommes © Gwyn Fisher – Flickr.com
Utilisations du Pommier : bois, parfum, fleurs, fruits…
Spa avec produits cosmétiques à base de pommes vertes © denira – Fotolia.com
- Les différentes espèces de pommiers sont cultivées pour leurs fruits (les pommes), comme pollinisateurs, comme arbres d’ornement (pommiers à fleurs), ou pour leur bois.
Tarte aux Pommes – Chaussons aux Pommes © Pascal Rey – Juster Lee / Flickr.com.
- Alimentation.
- Fruit nature. Pomme de nombreuses couleurs : vertes, roses, jaunes, orangées…
- Chausson aux Pommes.
- Compote.
- Tarte aux Pommes.
Jus de Pomme – Cidre © Chris Charles – Vin on the move / Flickr.com
Smoothie pomme, avocat, kiwi, lime… et pommes vertes, épinards © pilipphoto – Nite / Fotolia.com
- Boissons
- Cidre.
- Smoothie.
- Bois.
- Les espèces cultivées uniquement à titre ornemental sont souvent appelées de manière générique pommiers à fleurs ou pommiers d’ornement.
- Ils produisent de petits fruits décoratifs.
Classification du Pommier
- Classification de Cronquist (1981)
- Règne. Plantae.
- Sous-Règne. Tracheobionta.
- Division. Magnoliophyta.
- Classe. Magnoliopsida.
- Sous-Classe. Rosidae.
- Ordre. Rosales.
- Famille. Rosaceae.
- Sous-Famille. Maloideae.
- Genre. Genre Malus Mill. 1754.
- Classification APG III (2009)
- Clade. Angiospermes.
- Clade. Dicotylédones vraies.
- Clade. Rosidées.
- Clade. Fabidées.
- Ordre. Rosales.
- Famille. Rosaceae.
Livres liés au Pommier
1999. L’histoire des plantes en Méditerranée. Fabio Benzi et Luigi Berliocchi. Editions Actes Sud /Motta.
1988. Douceurs de Provence. Maguelonne Toussaint-Salat. Edition A. Barthélémy.
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