Pommier en Provence : arbres, fleurs, fruits


Pink Lady © myu-bonnie – Flickr.com

 

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Pommier en Provence : arbres, fleurs, fruits


 

  • Plus de 20 000 variétés (sous-espèces et cultivars) de pommiers sont connus.

 

Histoire du Pommier


 

  • Le pommier Malus sieversii (fruits comestibles) est originaire du Kazakhstan, dans la région d’Almaty (ancien Alma-Ata).
    1. 50 millions d’années. Présence attestée.
      1. Forêts originelles de pommiers dont certains mesurent 30 m de haut pour 2 m de circonférence et une durée de vie  jusqu’à 300 ans.
      2. Ces forêts originelles ont été longtemps menacées.
        1. Le gouvernement kazakh semble actuellement prendre conscience de la nécessité de préserver cette richesse unique de diversité génétique,
  • Néolithique. Malus sieversii est présent et exploité en Europe occidentale.
    1. 4e Millénaire. Des petites pommes sauvages sont cueillies, coupées et séchées sur des claies dans la combe d’Ain.
    2. On estime que la sélection des pommiers sauvages se serait faite durant les dizaines de milliers d’années précédentes.
      1. Cette évolution serait liée aux ours  qui, privilégiaient les pommes les plus sucrées et les plus grosses,
      2. Les ours auraient alors disséminées les pommes sucrées en permettant à leurs pépins de pousser depuis leurs selles.
  • Les Grecs connaissaient les pommes.
    1. Trois siècles avant notre ère, dans son Histoire des PlantesThéophraste distingue 6 variétés de pommes que l’Odyssée d’Homère évoque sous le terme flatteur de « beaux fruits » :
      1. Les agrestes ou sauvages.
      2. Les printanières ou précoces.
      3. Les sérotines ou tardives.
      4. Les mélimèles ou douces.
      5. Les épirotiques venues de l’Epire
      6. Les urbaines ou… cultivées.
  • Les Romains portent leur connaissance à une bonne trentaine de pommes.
  • Fin du 16e s.  La pomologie, consacrée comme véritable science, dénombre plus de 100 pommes, rien qu’en France !
  • 19e s. Le grand pépiniériste André Leroy décrit dans son dictionnaire 527 espèces de pommes.
  • Plusieurs chercheurs ont particulièrement compté dans l’histoire des pommes :
    1. Le généticien russe Nicolaï Vavilov et son successeur Aymak Djangaliev à la pointe dans les forêts originelles.
    2. La Française Catherine Peix, fondatrice de l’association ALMA.

 

Caractéristiques du Pommier


 

Dimensions et longévité

  • Les espèces du genre Malus sont des petits arbres ou des arbustes à feuilles alternes caduques, parfois épineux.

 

Feuillage

 

Pommier en fleurs © Anne-Mick Bibbe – Flickr.com

Fleur de pommier © Jean-Michel Flickr.com

  • Fleurs.
    1. Fleurs blanches, roses, parfois rouges groupées en petites ombelles.
    2. Belle floraison souvent décorative.
    3. Ovaire infère à 2 ou 3 loges.

 

  • Fruits.

 

Variété de pommes © Gwyn Fisher – Flickr.com

 

Utilisations du Pommier : bois, parfum, fleurs, fruits…


 

Pomme-verte-Fotolia_7018252

Spa avec produits cosmétiques à base de pommes vertes © denira – Fotolia.com

  • Les différentes espèces de pommiers sont cultivées pour leurs fruits (les pommes), comme pollinisateurs, comme arbres d’ornement (pommiers à fleurs), ou pour leur bois.

Tarte aux Pommes – Chaussons aux Pommes © Pascal Rey – Juster Lee / Flickr.com.

  • Alimentation.
    1. Fruit nature. Pomme de nombreuses couleurs : vertes, roses, jaunes, orangées…
    2. Chausson aux Pommes.
    3. Compote.
    4. Tarte aux Pommes.

 

 

Jus de Pomme – Cidre © Chris Charles – Vin on the move / Flickr.com

Smoothie pomme, avocat, kiwi, lime… et pommes vertes, épinards © pilipphoto – Nite / Fotolia.com

  • Boissons
    1. Cidre.
    2. Smoothie.

 

  • Bois.
    1. Les espèces cultivées uniquement à titre ornemental sont souvent appelées de manière générique pommiers à fleurs ou pommiers d’ornement.
    2. Ils produisent de petits fruits décoratifs.

 

Classification du Pommier


 

  • Classification de Cronquist (1981)  
  • RègnePlantae.
  • Sous-Règne. Tracheobionta.
  • Division. Magnoliophyta.
  • Classe. Magnoliopsida.
  • Sous-Classe. Rosidae.
  • Ordre. Rosales.
  • Famille. Rosaceae.
  • Sous-Famille. Maloideae.

 

  • Genre. Genre Malus Mill. 1754.

 

  • Classification APG III (2009)
  • Clade. Angiospermes.
  • Clade. Dicotylédones vraies.
  • Clade. Rosidées.
  • Clade. Fabidées.
  • Ordre. Rosales.
  • Famille. Rosaceae.

 

Livres liés au Pommier


 

L'histoire-des-plantes-en-M

1999L’histoire des plantes en MéditerranéeFabio Benzi et Luigi Berliocchi. Editions Actes Sud /Motta.

 

1988Douceurs de ProvenceMaguelonne Toussaint-Salat. Edition A. Barthélémy.

 

Articles liés à Pommier en Provence


 

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