Abricots secs © Fotolia.com.
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Abricots secs en Provence
- L’abricot sec est aussi appelé Prune d’Arménie ou Pomme d’Arménie.
Les vertus de l’abricot sec
L’abricot sec est considéré comme un bon produit pour les sportifs
- Excellente source d’énergie, de fer et de cuivre.
- L’abricot sec est aussi très riche en vitamine A.
- Fruit riche en vitamines B3, B5, C et K.
- L’abricot sec contient des minéraux (magnésium, phosphore, potassium).
- La source de potassium est recommandée contre les crampes.
- L’abricot sec est riche en fibres.
- Les fibres sont recommandées contre les constipations passagères.
- Les fibres permettent de diminuer les risques de cancer du côlon.
- Pouvoir antioxydant plus élevé que dans le fruit frais.
- Pourrait permettre la diminution d’apparition des maladies cardiovasculaires, cancers et maladies liées au vieillissement.
Abricots secs © enotovyj – Pixabay.com
Le fruit sec présente des avantages sur les fruits frais
- Les fruits séchés contiennent jusqu’à 5 fois plus de minéraux que les fruits frais.
- Les fruits séchés ont une meilleure conservation et peuvent être transportés facilement.
Recettes à base d’abricots secs
Abricots secs créatifs © Agence DER – Fotolia.com.
Dans les desserts
- Cakes.
- Confitures.
- Compotes.
- Fars.
- Fromages blancs.
- Gâteaux.
- Muffins.
- Pâte à tartiner avec du miel et du romarin.
- Tartes.
- Yaourts.
Plateau de fruits secs © philippe Devanne – Fotolia.com.
Des bonnes combinaisons à base d’abricots secs
- Abricots et amandes se marient bien.
- Pruneaux et dattes forment également de bonnes associations.
Abricots secs dans le salé
- La cuisine marocaine utilise les abricots secs dans plusieurs plats salés :
- Couscous.
- Tajines…
- L’abricot sec peut parfaitement accommoder des salades.
- Les abricots secs coupés en petits morceaux parfument les farces.
- Les abricots secs personnalisent des terrines et des filets mignons.
Entreprises provençales liées aux abricots secs
- ACM. Biot. 06.
- Armand Fabre. Marseille. 13.
- AZ France. Cavaillon. 84.
- Bedouin. Visan. 84.
- Blampin. Marseille. 13.
- Brake France. Mouans-Sartoux. 06.
- Brousse Vergez. Marseille. 13.
- Cash Casibel. Toulon. 83.
- Color. Marseille. 13.
- Compagnie Alimentaire S.A. Les Pennes-Mirabeau. 13.
- Cyrnos. Aubagne. 13.
- Daras S.A. Marseille. 13.
- Daurces Distribution. Marseille. 13.
- DGF Méditerranée. La Ciotat. 13.
- DGF Côte d’Azur. Draguignan. 83.
- Donato. Puyloubier. 13.
- Dynamique Provençale. Eguilles. 13.
- Félix Potin province. Brignoles. 83.
- Giraud Frères. Marseille. 13.
- Le Treffle. Cuers. 83.
- Mc Cormick France. Avignon. 84.
- Midex. Marseille. 13.
- Midi Sec Distribution Heratchian. Marseille. 13.
- Mondial Fruits secs. Marseille. 13.
- Monniers Partners. Aix-en-Provence. 13.
- Murat S.A. Nice. 06.
- Odin. Le Puy-Sainte-Réparade. 13.
- Ollidis. Ollioules. 83.
- Pacha Distribution. Marseille. 13.
- Primo. Cuers. 83.
- Probabio. Monteux. 84.
- Produits Rosanic. Marseille. 13.
- Sanière Courtage. Marseille. 13.
- SARL Rouby. Avignon. 84.
- Saveurs Traîteur. Aix-en-Provence. 13.
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