Vins : Côtes de Provence

A consommer avec modération

L’appellation Côtes de Provence s’étend sur plus de 20.000 ha sur 3 départements : le Var (83), les Bouches du Rhône (13) et une enclave dans les Alpes Maritimes (06).
L’ensemble regroupe 84 communes.

Ici le Rosé est Roi !

Le terroir de l’appellation Côtes de Provence est d’une géologie complexe.
1. Deux grands ensembles géologiques coexistent dans les Côtes de Provence : l’un calcaire, au Nord et à l’Ouest et l’autre cristallin au Sud et à l’Est.
Toute la zone Ouest et Nord des Côtes de Provence est constituée d’une alternance de collines et de barres calcaires sculptées par l’érosion.
Plus à l’Est, face à la mer, affleurent les massifs cristallins des Maures et de l’Estérel. Cet ensemble cristallin est formé partiellement de roches d’origine éruptive.

Conséquence de l’étendue et de la variété du terroir : il n’existe pas un mais plusieurs types de Côtes de Provence ayant chacun sa personnalité géologique et climatique.
Cinq grandes zones naturelles constituent l’appellation.
1. La Bordure Maritime.
2. La Vallée Intérieure.
3. Les collines du Haut Pays.
4. Le Bassin du Beausset (Bandol, Le Castellet, La Cadière…).
5. La montagne Sainte-Victoire.
  1. Dans celle-ci sont délimitées actuellement trois dénominations de terroir (terroirs et vins de typicités particulières : Sainte-Victoire, Fréjus et La Londe).

RN7 – 83460 Les Arcs-sur-Argens – France. Tél : 33 (0)4 94 99 50 20. E-mail : caveaucp@wanadoo.fr
Installée au cœur de l’appellation, la Maison des Vins Côtes de Provence abrite une vinothèque ainsi qu’un restaurant gastronomique.
Cet espace d’accueil est spécialement conçu pour proposer la découverte du terroir, des vins et de la gastronomie des Côtes de Provence avec :
1. La vinothèque possède 800 vins exposés et vendus à prix producteur.
2. Des cours d’œnologie.
3. La dégustation gratuite, changeant chaque semaine, d’une sélection de 16 vins.

Superficie : 20 000 hectares.
Production : 976 000 hectolitres (130 millions équivalent bouteilles) dont 89 % de Rosé, 8 % de Rouge, 3 % de Blanc.
La filière viticole représente :
1. 380 caves particulières.
2. 38 caves coopératives.
3. Un rendement maximal autorisé de 55 hl/ha.
4. Un rendement moyen de 49 hl/ha.