A consommer avec modération. Côtes de Provence. © baibaz. Fotolia.com

 

 

Provence 7

Vins : Côtes de Provence

A consommer avec modération


 

 

 

 

 

 

 

 

  • L’appellation Côtes de Provence s’étend sur plus de 20.000 ha sur 3 départements : le Var, les Bouches du Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes.
  • L’ensemble regroupe 84 communes.

 

 

 

Ici le Rosé est Roi !

 

 

Géologie

 

 

  • Le terroir de l’appellation Côtes de Provence est d’une géologie complexe.
    1. Deux grands ensembles géologiques coexistent dans les Côtes de Provence : l’un calcaire, au Nord et à l’Ouest et l’autre cristallin au Sud et à l’Est.
  • Toute la zone Ouest et Nord des Côtes de Provence est constituée d’une alternance de collines et de barres calcaires sculptées par l’érosion.
  • Plus à l’Est, face à la mer, affleurent les massifs cristallins des Maures et de l’Estérel. Cet ensemble cristallin est formé partiellement de roches d’origine éruptive.

 

 

Une mosaïque de terroirs

 

 

  • Conséquence de l’étendue et de la variété du terroir : il n’existe pas un mais plusieurs types de Côtes de Provence ayant chacun sa personnalité géologique et climatique.
  • Cinq grandes zones naturelles constituent l’appellation.
    1. La Bordure Maritime.
    2. La Vallée Intérieure.
    3. Les collines du Haut Pays.
    4. Le Bassin du Beausset.
    5. La montagne Sainte-Victoire.
      1. Dans celle-ci sont délimitées actuellement trois dénominations de terroir (terroirs et vins de typicités particulières : Sainte-Victoire, Fréjus et La Londe).

 

Maison des vins Côtes de Provence

 

 

  • RN7 – 83460 Les Arcs-sur-Argens – France. Tél : 33 (0)4 94 99 50 20. E-mail : caveaucp@wanadoo.fr
  • Installée au cœur de l’appellation, la Maison des Vins Côtes de Provence abrite une vinothèque ainsi qu’un restaurant gastronomique.
  • Cet espace d’accueil est spécialement conçu pour proposer la découverte du terroir, des vins et de la gastronomie des Côtes de Provence avec :
    1. La vinothèque possède  800 vins exposés et vendus à prix producteur.
    2. Des cours d’œnologie.
    3. La dégustation gratuite, changeant chaque semaine, d’une sélection de 16 vins.

 

AOC Côtes de Provence. Chiffres Clés

 

 

  • Superficie : 20 000 hectares.
  • Production : 976 000 hectolitres (130 millions équivalent bouteilles) dont 89 % de Rosé, 8 % de Rouge, 3 % de Blanc.
  • La filière viticole  représente :
    1. 380 caves particulières.
    2. 38 caves coopératives.
    3. Un rendement maximal autorisé de  55 hl/ha.
    4. Un rendement moyen de 49 hl/ha.

 

 

 

Mots Clés : ,
.