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Restaurants d’Exception à Marseille
Restaurants d’Exception
- Les « Restaurants d’Exception» sont les tables étoilées (Michelin), toquées (Gault & Millau) ou distinguées par des jurys ou des experts internationaux.
Restaurants d’Exception de Marseille
- Passedat – Le Petit Nice.
- Marseille 7e. Corniche J.F. Kennedy. Anse de Maldormé. Tél. 04 91 59 25 92. www.passedat.fr
- Chef. Gérald Passedat.
- Cadre. Grandiose face au château d’If et aux îles du Frioul.
- Prix menu semaine: 90 €.
- Spécialités remarquées : beaucoup de créativité dans la cuisine et dans la présentation.
- Anémones de mer en beignet léger.
- Bouillabaisse miniaturisée.
- Loup Lucie Passédat.
- Chrysalide de caramel au chocolat.
- Notations. Michelin 3 étoiles. Gault & Millau 4 toques.
- Avis Provence 7. La cuisine et le service sont un enchantement.
- Alcyone.
- Ouvert depuis la fin avril 2013. Derrière une façade inscrite à l’Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques.
- Marseille 2e. Quartier : Vieux-Port (Hôtel de Ville). 1 place Daviel. Tél. 04 13 42 42 42. www.intercontinental.com.
- Chef. Lionel Levy.
- Cadre. Le remarquable Hôtel Intercontinental qui s’est installé dans l’ancien Hôtel-Dieu qui domine le Vieux-Port de Marseille.
- Menu (dîner) 138 €.
- Spécialités remarquées.
- Bœuf de Gallice pommes Chatouillard et mille-feuille d’oignons à la truffe.
- Foie gras en pot-au-feu couteaux et agrumes.
- Poissons de roche cuits et crus;
- Notations. Michelin 1 étoile. Gault & Millau 3 toques.
- Les Arcenaulx
- Marseille 1er. 25, Cours d’Estienne-d’Orves. Tél. 04 91 59 80 30.
- Responsables. Jeanne Laffitte. Chef. Eric Cornilleau.
- Cadre. Un restaurant qui mêle remarquablement bon livres et bonne cuisine.
- Spécialités remarquées. Service continu de 14h00 à 20h00 du mardi au samedi.
- Farcis provençaux.
- Poêlon de seiches à la sétoise.
- Tatin.
- Notation. Gault & Millau 1 toque.
- Avis Provence 7. Les sœurs Laffitte ont insufflé tant de vie à cet endroit que, sans lui, Marseille ne serait pas tout à fait Marseille.
- L’Aromat
- Marseille 1er. 49 rue Sainte. Tél. 04 91 55 09 06.
- Chef de cuisine. Sylvain Robert. Sommelier : Guillaume Bonneaud.
- Cadre. Salle moderne et classique.
- Spécialités remarquées.
- Boulgour de corail de saint-jacques au céleri.
- Dorade en croûte de maïs et croustillant de pommes de terre à la moutarde.
- Belle cave.
- Notation. Gault & Millau 1 toque.
- Axis
- Marseille 6e. Quartier Castellane. 8 rue Sainte-Victoire. Tél. 04 91 57 14 70. www.restaurant-axis.com
- Chef. Stéphane Lamani.
- Un rapport qualité / prix exceptionnel.
- Menu (déjeuner, semaine) 21 €.
- Spécialités remarquées.
- Carpaccio de Saint-Jacques
- Risotto à l’encre de seiche.
- Notation. Gault & Millau 2 toques.
- Le Bistrot à Vin
- Marseille 1er. Rue sainte. Tél. 04 91 54 02 20.
- Responsable. Stéphane Tramoni.
- Cadre.
- Spécialités remarquées.
- Alouettes sans tête.
- Pieds et paquets.
- Soupe au pistou.
- Bonne cave.
- Notation. Gault & Millau 1 toque.
- Le Bistrot d’Edouard
- Marseille 8e. 150, rue Jean Mermoz. Tél. 04 91 71 16 52.
- Chef. Edouard.
- Cadre. Bistrot.
- Carte 20/30 €.
- Spécialités remarquées. Tonalités espagnoles.
- Churros.
- Tapas…
- Notations. Michelin 1 fourchette. Gault & Millau 1 toque.
- Le Bistro du Cours
- Marseille 6e. 13 Cours Julien. Tél. 04 86 97 59 11.
- Chef.
- Cadre. Ambiance bistro recherchée et soignée.
- Spécialités remarquées.
- Frittes de panisse.
- Gambas à plancha.
- Ravioles de brandade.
- Notation. Gault & Millau 2 toques.
- Café des Epices
- Marseille 2e. Quartier Vieux-Port. 4, rue du Lacydon. Tél. 04 91 91 22 69. www.cafedesepices.com
- Chef. Arnaud Carton de Grammont qui aime les voyages et les épices.
- Cadre. Bistrot. Tendances. Surface minuscule. Jolie terrasse donnant sur des oliviers.
- Menu (déjeuner) 27 €.
- Spécialités remarquées.
- Bonite plancha.
- Poulpe au soja algues et gingembre.
- Rôti d’agneau pommes de terre écrasées au curcuma.
- Notations. Michelin 1 fourchette. Gault & Millau 2 toques.
- La Cantinetta
- Marseille 6e. 24 Cours Julien. Tél. 04 91 48 10 48.
- Chef. Pierre-Antoine Denis.
- Cadre. Trattoria à la Marseillaise.
- Carte 23/42 €.
- Spécialités remarquées. Saveurs d’Italie.
- Antipasti.
- Escalope sauge et parmesan.
- Linguine vongole.
- Vins italiens et provençaux.
- Notations. Michelin 1 fourchette. Gault & Millau 1 toque.
- Charles Livon
- Marseille 7e. Entre Vieux-Port et Corniche. A proximité de parc du Pharo. 89, boulevard Charles Livon. Tél. 04 91 52 22 41. www.charleslivon.fr.
- Responsables. Dominique et Alban Gérardin.
- Cadre. Sobre et chaleureux.
- Menu (déjeuner en semaine) 23 €.
- Spécialités remarquées.
- Ceviche de tourteau guacamole avocat.
- Filet mignon rôti purée de cerfeuil carotte confite à la badiane.
- Notations. Michelin 1 fourchette. Gault & Millau 2 toques.
- Chef Fonfon
- Marseille 7e. 140, rue du Vallon des Auffes. Tél. 04 91 52 14 38. www.chez.fonfon.com
- Institution familiale depuis 1952.
- Cadre. Dans une calanque en ville : quel luxe !
- Menu. 43 €.
- Spécialités remarquées. Pas de doute : le cadre et la cuisine montrent que nous sommes ici bien à Marseille !
- Coquillages au naturel.
- Soupes de poissons.
- Notations. Michelin 2 fourchettes. Gault & Millau 1 toque.
- Avis Provence 7 : un bain dans un Marseille qui n’a pas perdu l’accent.
- Le Cirque
- Quartier Vieux-Port. Marseille 2e. 118, quai du Port. Tél. 04 91 91 08 91.
- Chef.
- Cadre. Terrasse sur le Vieux-Port de Marseille
- Spécialités remarquées.
- Pâtes et viandes.
- Cave.
- Notation. Gault & Millau 1 toque.
- La Côte de Bœuf
- Marseille 1er. 35, Cours d’Estienne-d’Orves. Tél. 04 91 33 00 25.
- Cadre. Rustique, à l’ancienne.
- Spécialités remarquées.
- Cuisson au heu de bois.
- Le meilleur des viandes.
- Linguines aux truffes.
- Cave exceptionnelle.
- Notations : Gault & Millau 1 toque.
- L’Epuisette
- Marseille 7e. Vallon-des-Auffes (Marseille 7e). Tél. 04 91 52 17 82. www.l-epuisette.com
- Chef. Guillaume Sourrieu.
- Cadre. Exceptionnel, presque au niveau de l’eau, à l’entrée du Vallon-des-Auffes avec une salle totalement orientée vers la mer. Enchanteur !
- Prix Menu 70/125 €.
- Spécialités remarquées.
- Dos de Saint-Pierre façon caillette aux blettes gnocchis aux tomates confites sauce olives de Nyons.
- Rossini de thon et foie gras acidulé au fruit de la passion.
- Tajine de homard aux artichauts.
- Notation. Michelin 1 étoile. Gault & Millau 2 toques.
- Avis Provence 7. La cuisine et le cadre pourraient le classer plus haut encore mais il manque un peu d’écoute du client.
- L’Escapade Marseillaise
- Quartier Vieux-Port. Au-dessus de l’Hôtel de Ville. Marseille. 48, rue Caisserie. Tél. 04 91 31 61 69.
- Chef.
- Cadre. Ambiance bistro de quartier.
- Spécialités remarquées. Saveurs naturelles et fraîches.
- Tartines de sardines.
- Fricassée de calamars.
- Risotto aux pommes magret à l’orange façon du chef.
- Notation. Gault & Millau 1 toque.
- La Garbure
- Marseille 6e. 9 Cours Julien. Tél. 04 91 47 18 01.
- Chef.
- Cadre.
- Spécialités remarquées. Le Sud-Ouest gascon dans le Sud-Est marseillais…. Dans la toute première classe….
- Brioche périgourdine.
- Cassoulet.
- Confit.
- Garbure.
- Notation. Gault & Millau 2 toques.
- Le Goût des Choses
- Marseille 6e. 4, place Notre-Dame-du-Mont. Tél. 04 91 48 70 62. www.legoutdeschoses.fr
- Chef et responsables. Olivier et Sylvie Rathery qui ont voyagé à Antibes et en Floride notamment.
- Cadre. Simple et personnel.
- Menu 33 €.
- Spécialités. Produits du marché avec des saveurs lointaines.
- Notation. Michelin 1 fourchette.
- Le Grain de Sel
- Marseille 1er. 39 rue de la Paix-Marcel-Paul. Tél. 04 91 54 47 30.
- Chef.
- Cadre. Bistrot tendance.
- Menu (déjeuner semaine) 20 €.
- Spécialités remarquées. Produits frais du marché du moment avec une touche Bio.
- Filet de muge plancha.
- Risotto de tomate et fenouil.
- Notations : Michelin 1 fourchette. Gault & Millau 2 toques.
- Lauracée
- Marseille 1er. 96 rue Grignan. Tél. 04 91 33 63 36. www.lelauracee.com
- Chef. Christophe Negrel.
- Cadre. Cuisine côté sud dans un cadre british.
- Spécialités remarquées : fraîcheur et accent du Sud.
- Artichaut en barigoule parmesan et bruschetta.
- Figatelli et compte d’arbousier.
- Notations. Michelin 1 fourchette. Gault & Millau 2 toques.
- Le Relais 50
- Marseille 2e. 18 quai du Port. Tél. 04 91 52 52 50. www.hotel-residence-marseille.com
- Cadre. Décor années 50. Belle terrasse sur le Vieux-Port.
- Menu 33 €.
- Spécialités remarquées
- Cuisine très inspirée par la Méditerranée et ses traditions.
- Notation. Michelin 2 fourchettes.
- Malthazar
- Marseille 1er. 19, rue Fortia. Tél. 04 91 33 42 46. www.malthazar.fr
- Chef. Michel Portos. Précédemment au Saint-James, à proximité de Bordeaux.
- Cadre. Brasserie – Comptoir, sobre et élégant.
- Menu 31 €.
- Spécialités remarquées.
- Foie gras chaud céleri-pomme verte en rémoulade réduction cidre-cannelle.
- Pavé de bar snacké aux haricots rouges façon chili.
- Notations. Michelin 1 fourchette. Gault & Millau 2 toques. Cuisinier de l’Année 2011.
- Mama Shelter
- Marseille 6e. 64, rue de la Loubière. Tél. 04 84 35 20 00.
- Chef.
- Cadre. Bistrot, tendance, Graffitis, funk
- Spécialités remarquées. Cuisine mêlant les influences françaises, espagnoles, italiennes et asiatiques.
- Ceviche de daurade.
- Ribs de porc sauge angus.
- Notations : Michelin 1 fourchette. Gault & Millau 1 toque.
- Michel, Brasserie des Catalans
- Marseille 7e. 6, rue des Catalans. A proximité de la plage des Catalans et du Cercle des Nageurs de Marseille. Tél. 04 91 52 30 63. www.restaurant-michel.com
- Chef. Michèle Visciano.
- Cadre. Classique. Michel est une institution de Marseille.
- Carte 85/95 €.
- Spécialités remarquées.
- Référence « mondiale » en matière de bouillabaisse.
- Bourride provençale.
- Notations. Michelin 1 étoile. Gault & Millau 1 toque.
- Miramar
- Quartier Vieux-Port. Marseille 2e. 12, quai du Port. Tél. 04 91 91 10 40.
- Chef.
- Cadre. De plein pied, enterrasses sur le Vieux-Port, 100% Marseille.
- Spécialités remarquées.
- La bouillabaisse c’est ici : une spécialité absolue.
- Notation. Gault & Millau 2 toques.
- Avis Provence 7. Peut-on ne pas y manger une fois dans sa vie ?
- Le Môle Passedat
- MuCEM. 1, esplanade du J4. Tél. 04 91 19 17 80. www.passedat.fr
- Chef. Création Gérald Passedat.
- Cadre. Un « bistrot chic » au dernier étage du Musée le plus tendance en France.
- Menu (déjeuner) 49 €.
- Spécialités remarquées.
- Tourteau et harissa légère.
- Bouillon de pêche à la Marseillaise.
- Tarte fine au citron.
- Notations. Michelin 1 fourchette rouge. Gault & Millau 2 toques.
- Avis Provence 7. Surtout ne pas s’en priver.
- La Part des Anges
- Marseille 1er. 33, rue Sainte. Tél. 04 91 33 55 70.
- Chef.
- Cadre. Bistrot, brasserie
- Spécialités remarquées.
- Parmentier de paleron de bœuf.
- Salade de pied de veau aux lentilles.
- Travers de porc grillé jus abricot sec.
- Notation. Gault & Millau 1 toque.
- Péron
- Marseille 7e. 56 Corniche Kennedy. Tél. 04 91 52 15 22. www.restaurant-peron.com
- Cadre. Royal ! La vue sur les îles du Frioul depuis sa table est un enchantement.
- Menu 65/79 €.
- Spécialités remarquées. Beaucoup de créativité avec succès.
- Bouillabaisse.
- Plancha de Thon rouge condiment ail noir citron caviar encornet sauce gingembre.
- Tartare de Saint-Jacques mangue coriandre passion sorbet huître.
- Notations. Michelin 2 fourchettes. Gault & Millau 2 toques.
- Avis Provence 7. Parfait pour célébrer de grandes occasions avec une touche de romantisme et d’évasion.
- Restaurant Le Boucher
- Marseille 6e. 10, rue du Village. Tél. 04 91 48 79 65.
- Chef.
- Cadre. Bistrot.
- Spécialités remarquées.
- Viande d’Aubrac soignée et parfaitement préparée.
- Notation. Gault & Millau 1 toque.
- Une Question de Goût
- 145 – 147, avenue Joseph-Vidal. Tél. 04 91 73 59 08.
- Chef.
- Cadre. Bistrot.
- Spécialités remarquées.
- Burger de foie gras aux fraises et poivre de Séchouan.
- Joue de lotte, condiment courgette et aubergine frite de polenta.
- Notation. Gault & Millau 1 toque.
- Le Siam
- Marseille 8e. 25, Promenade du Grand-large. Tél. 04 91 73 91 08.
- Chef.
- Cadre.
- Spécialités remarquées. Cuisine thaïe.
- Bœuf au curry rouge haricots verts en feuille de citron.
- Crevettes sautées au wok.
- Loup entier croustillant en feuille de citron.
- Notation. Gault & Millau 1 toque.
- Un Sourire Sous l’Olivier
- Quartier Vieux-Port. Proche de l’Hôtel de Ville. 4, rue Lacydon. Tél. 04 91 52 75 42.
- Chef.
- Cadre. Classique.
- Spécialités remarquées. Cuisine casher.
- Carpaccio de bœuf.
- Carré d’agneau.
- Tartare de saumon.
- Notation. Gault & Millau 1 toque.
- Une Table, Au Sud
- Marseille 2e. Quartier du Vieux-Port. 2, quai du Port. Tél. 04 91 90 63 53. www.unetableausud.com.
- Chef. Ludovic Turac qui s’est fait connaître dans l’émission Top Chef.
- Cadre. 1er étage. Vue panoramique sur le Vieux-Port et Notre-Dame-de-la-Garde.
- Prix Formule 29 €. Menu (déjeuner, semaine) 48€.
- Spécialités remarquées.
- Langoustines.
- Saint-Jacques de plongée.
- Notations : Michelin 3 fourchettes. Gault & Millau 2 toques.
- La Table du Fort
- Marseille 7e. 8, rue Fort Notre-Dame. Tél. 04 91 33 97 65. www.latabledufort.fr
- Responsables. Nicolas et Emeline Muller.
- Cadre. Un écrin discret et soigné pour une cuisine de haut vol.
- Menu (déjeuner en semaine) 19 €.
- Spécialités remarquées.
- Crêpe de petits pois rissole de brocciu.
- Râble de lapin compotée d’oignons doux.
- Notation. Michelin 2 fourchettes. Gault & Millau 2 toques.
- Certificat d’excellence Trip Advisor 2014.
- Tiboulen de Maïre
- Marseille 8e. Route des Goudes. Calanque Blanche. Tél. 04 91 25 26 30. www.planier.fr
- Chef.Le patron est un ancien plongeur.
- Cadre. Sobre et tellement discret qu’on ne le remarquerait pas…
- Carte 40/108 €.
- Spécialités remarquées. Les amateurs de poissons frais et bien préparés, people ou non, deviennent des habitués.
- Notations. Michelin 1 fourchette. Gault & Millau 2 toques.
- Les Trois Forts
- Marseille 7e. Quartier Vieux-Port. Hôtel Sofitel Marseille Vieux-Port. Tél. 04 91 15 59 56. www.sofitel-marseille-vieuxport.com
- Chef. Dominique Frérard.
- Cadre. 7ème étage. Sans aucun doute l’une des toutes plus belles vues sur le Vieux-Port.
- Prix formule 50 €. Menu 75/95 €.
- Spécialités remarquées.
- Mousseline de courgette et loup mariné au caviar.
- Turbot aux artichauts.
- Notations. Michelin 3 fourchettes rouges. Gault & Millau 2 toques.
- Avis Provence 7. Une très bonne et très sûre façon de montrer de la considération à des invités.
- Le Ventre de l’Architecte – Le Corbusier
- Marseille 8e. 280 boulevard Michelet. Tél. 04 91 16 78 00. www.leventredelarchitecte.com
- Chef. Jérôme Caprin. Expérience de belles tables marseillaises.
- Cadre. Unique : au sein de la Cité Radieuse conçue par Le Corbusier. Mobilier signé Prouvé et Jacobsen.
- Menu (déjeuner) 25 €.
- Spécialités remarquées. Cuisine créative.
- Notation. Michelin 1 fourchette rouge.
- Victor Café
- New Hotel of Marseille. Quartier Vieux-Port. 71, boulevard Charles-Livon.Tél. 04 88 00 46 00.
- Chef.
- Cadre. Moderne, tendance.
- Spécialités remarquées.
- Bœuf « façon Kobé ».
- Notation. Gault & Millau 2 toques.
- La Virgule
- Quartier Vieux-Port. Marseille 2e. 37, rue de la Loge. Tél. 04 91 90 91 11.
- Chef.
- Cadre. Bistrot. Terrasse.
- Spécialités remarquées.
- Médaillons de lotte à la bouillabaisse.
- Soupe de poissons.
- Supions à la provençale.
- Notations. Gault & Millau 1 toque.
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