Légumes du marché.
Accueil Provence 7
Légumes de Provence de A à Z
Provence 7 Gastronomie © Silvo Bilinski – Pixabay.com
- La Provence est riche en légumes : variété et qualité.
- Ces productions ont un moment été menacées par l’urbanisation et l’exode rural.
- Ces dernières années, le Bio, la demande de qualité et le renouveau des circuits courts, des Amap et des marchés relancent une production réputée.
- La restauration gastronomique valorise également les circuits de qualité.
- De plus en plus, la réputation de l’exploitant agricole et celle des variétés qu’il cultive sont pris en compte.
- Provence 7 Gastronomie est engagé dans la valorisation maximale de cette filière.
Liste des légumes en Provence de A à Z
- Ail
- Ail rose
- Artichaut de Provence
- Asperge de Lauris
- Aubergine
- Betterave Rouge de Gardanne
- Blette de Nice
- Cardon
- Carottes
- Cébette
- Chicorée Frisée
- Chou Pointu de Châteaurenard
- Courgette, Fleur de Courgette
- Haricot Coco Rose d’Eyragues
- Laitue Grasse
- Mesclun Niçois
- Persil
- Piment, Poivron
- Pois Chiche
- Pois Mange-Tout
- Pomme de terre de Pertuis et de Mallemort
- Salade
- Sanguin
- Tomate
- Truffe Noire d’Hiver
Articles liés à Légumes en Provence
- Cliquer sur une image-lien pour afficher l’article correspondant.
