AOC – AOP – IGP – STG – AB – Label Rouge

 

 

Provence 7

Signes de l’Identification de l’Origine et de la Qualité en Provence

 

 

 

 

 

 

 

 

3 signes d’identification de l’Origine (AOC – AOP –  IGP)  et 3 signes d’identification de la Qualité ( STG – AB – Label Rouge).

 

 

 

 

 

 

AOC – Appellation d’Origine Contrôlée

 

 

  • Signe d’Origine.
  • Signe français.
  • Le produit tire son authenticité et sa typicité de son origine géographique. Les lien entre le produit et son terroir sont forts, naturels et humains.
    1. Zone géographique : critères géologiques, climatiques, agronomiques et historiques.
    2. Disciplines humaines et conditions de production spécifiques permettant de tirer le meilleur part des ressources de la nature.

 

 

 

AOP – Appellation d’Origine Protégée

 

 

  • Signe d’Origine.
  • L’Europe adopte et adapte le même système de l’origine pour l’ensemble des pays de l’Union Européenne.
    1. Protection de l’AOC au plan européen suivant plusieurs règlements.
      1. Les règlements (CE) n° 606/2009 et 607/2009 pris pour son application dans le secteur vitivinicole et le règlement 110/2008 sur les spiritueux.
      2. Pour les autres produits, règlement communautaire 510-2006.
    2. L’AOP est la transposition au niveau européen de l’AOC française pour les produits laitiers et agroalimentaires (hors viticulture).
    3. Pour pouvoir bénéficier de l’AOP, la dénomination d’un produit préalablement reconnue en AOC par l’état membre doit être enregistrée par la Commission Européenne au registre des Appellations d’Origine Protégées (AOP) et des Indications Géographiques Protégées (IGP).

 

 

 

IGP – Indication Géographique Protégée

 

  • Signe d’Origine.
  • La volonté européenne d’étendre le système d’identification des produits par l’origine est à à la base de l’IGP.
    1. L’IGP est Régie par le règlement 510-2006.
    2. Toutes les phases d’élaboration du produit ne sont pas nécessairement issues de la zone géographique concernée mais le produit bénéficie d’un lien à un territoire et à sa notoriété.
    3. La relation entre le produit et son origine est moins forte que pour l’AOC et l’AOP.
    4. Le lien est jugé suffisant pour conférer une caractéristique ou une réputation à un produit et le faire ainsi bénéficier de l’IGP.
    5. L’aire géographique d’une IGP est délimitée
    6. Depuis le 1er août 2009, les IGP concernent également les vins.
      1. La nouvelle organisation commune du marché de vin distingue 2 catégories de vins :
        1. Les vins sans indication géographique.
        2. Les vins avec indication géographique.
          1. Cette catégorie est composée des vins AOP (VQPRD) et des vins IGP (anciennement Vins de Pays).
          2. Les vins IGP sont ainsi entrés dans le champ de compétence de l’INAO.

 

 

 

STG – Spécialité Traditionnelle Garantie

 

 

 

  • Signe de Qualité.
  • La STG est issue de la réglementation européenne 1848/93 actualisée par le règlement (CE) 509-2006.
  • La STG ne fait pas référence à une origine mais à une qualité.
  • L’objet de la STG est de protéger la composition traditionnelle d’un produit, ou un mode de production traditionnel.
  • Les matières premières ou le mode de production sont les garants du caractère objectivement traditionnel du produit par rapport aux produits similaires.
  • La STG peut s’appliquer à tous les produits agricoles et agro-alimentaires.

 

 

 

AB – Agriculture Biologique

 

 

  • Signe de Qualité.
  • L’Agriculture Biologique désigne un mode de production agricole spécifique.
    1. L’AB assure qu’un ensemble de pratiques agricoles sont respectueuses des équilibres écologiques et de l’autonomie des agriculteurs.
    2. L’Agriculture Biologique concerne la préservation des sols, des ressources naturelles, de l’environnement et le maintien des agriculteurs.
  • L’Agriculture Biologique est souvent considérée comme un ferment de l’Agriculture Durable.
  • Au 1er janvier 2009, les réglementations européennes et nationales sont abrogées et remplacées par le règlement européen n°834/2007 du Conseil du 20 juillet 2007 complété par des règlements d’application.

 

 

 

LR – Label Rouge

 

 

 

 

  • Signe de Qualité.
  • 1960. 5 août. La Loi d’orientation agricole fixe les contours du Label Rouge :
    1. Garantit qu’un produit possède un ensemble de caractéristiques lui conférant un niveau de qualité supérieure par rapport aux produits similaires.
    2. Les conditions de production ou de fabrication du produit lui sont particulières, elles confèrent la qualité supérieure.

 

 

 

 

 

 

 

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