Gastronomie Insolite en Provence


 

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Gastronomie Insolite en Provence


 

 

Restaurants Insolites en Provence


 

  • Beaux Mets. Restaurant lié à la Maison d’arrêt des Baumettes.
    • 1er Restaurant semi-gastronomique de France en milieu carcéral.
    • Brigade de 13 détenus formés aux métiers de bouche (cuisine et salle).
    • Gastronomie considérée ici comme étant au service d’un projet d’insertion socioprofessionnelle durable.
    • Table sur réservation en respectant quelques règles d’usage : présentation de pièce d’identité, casier judiciaire contrôlé…
    • Encadrement par la Structure d’Accompagnement vers la Sortie  (SAS) des Baumettes et en partenariat avec l’association Départ.
  • Restaurant le PicNic.
    • Objectif : ne veut plus jeter les épluchures issues des préparations des repas du restaurant Le Picnic et du café voisin pour en faire du compost.
    • Une approche anti-gaspi au bénéfice du goût et de la qualité des produits, légumes et fruits, qui sont cultivés dans son le jardin du propriétaire et servis à ses clients.
    • Aux Docks Village.
  • Restaurant dans une ancienne gare de tramway
    1. Le Tr&Rouge:
    2. Restaurant, bar à vins et tapas Marseille La Valentine
    3. www.traitrouge.com
    4. 17, route de la Valentine. 13011 Marseille. Tél. 04 91 45 22 41

 

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